La risorsa sarà inserita all’interno di una cucina di una dimora storica, dove operano già altri 2 cuochi. Dovrà occuparsi della preparazione di pietanze della cucina tradizionale toscana e internazionale, con prevalente utilizzo di prodotti naturali e biologici, per circa 70-80 coperti giornalieri.
Requisiti richiesti:
- 5 anni di consolidata esperienza nella mansione
- esperienza nell'approvvigionamento delle materie prime e rapporto con i fornitori.
- ottima capacità di gestione delle tempistiche
- basi di cucina internazionale, spirito creativo, voglia di sperimentare
- ampia disponibilità al lavoro su turni spezzati diurni e serali
- disponibilità a lavorare 5 giorni a settimana,
- conoscenza delle normative igienico/sanitarie vigenti (possesso del HACCP).
Completano il profilo organizzazione, serietà e disponibilità, oltre che predisposizione al lavoro di gruppo
Zona di lavoro: FIRENZE SUD
Orario di lavoro: full time 07.30-15.30 dal lunedì al venerdì. E’ comunque richiesta una occasionale disponibilità in orari serali e nei fine settimana- giorni festivi.
Tipologia di contratto proposto: iniziale tempo determinato con prospettive di assunzione a tempo indeterminato.